2021 ha sido elegido por la FAO como el «Año Internacional de las Frutas y Verduras»
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO/ONU) declaró 2021 como el Año Internacional de las Frutas y Verduras. El objetivo de elegir este tema es concienciar a la población sobre los beneficios para la salud que supone aumentar el consumo de frutas y verduras. Además, un llamado a la atención política para evitar pérdidas y desperdicios de estos productos altamente perecederos.
El consumo regular de frutas y verduras tiene numerosos beneficios. Son fuentes de vitaminas, fibra y minerales y pueden ayudar a eliminar enfermedades ya que son fuentes de antioxidantes. Como parte de un hábito alimentario saludable, pueden ayudar a combatir enfermedades como el colesterol alto, la obesidad, la presión arterial alta y la inflamación crónica.
A pesar de los numerosos beneficios y la alta producción nacional de frutas y verduras, los estudios demuestran que los brasileños consumen menos de la mitad de estos alimentos que los europeos. Según el Instituto Brasileño de la Fruta (IBRAF), el consumo per cápita en Brasil es de 57 kilogramos al año, mientras que los italianos consumen 114 kilogramos de frutas, verduras y legumbres al año.
Otro punto importante que debe abordarse con los objetivos de la FAO es la cuestión de la pérdida y el desperdicio de alimentos. Países en desarrollo como Brasil tienen pérdidas de hasta el 50% a lo largo de la cadena de producción de verduras y frutas hasta el consumidor final. Uno de los objetivos para este año es mejorar los enfoques y las tecnologías para reducir este escenario de desperdicio.
Para la producción, elegir 2021 como un año centrado en frutas y hortalizas es muy importante para este sector, que ha sufrido consecuencias debido a la pandemia del coronavirus. Con el foco en HF, se abre una gran oportunidad para mejorar algunas prácticas agrícolas, apoyando principalmente a los pequeños productores familiares.
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